GFSI Kapsamındaki Belgelendirme Standartları
Gıda sektöründe faaliyet gösteren birçok ulusal ve uluslararası firma, tedarikçilerinden GFSI (Global Food Safety Initiative) tarafından tanınan bir gıda güvenliği yönetim sistemi standardına uygunluğunu belgelemesini talep etmektedir. GFSI tarafından tanınan standartlar, gıda güvenliği risklerinin etkin şekilde yönetilmesini sağlayarak uluslararası ticarette ortak bir güven anlayışı oluşturmayı amaçlar.
EA Kalite olarak, işletmelerin GFSI tarafından tanınan gıda güvenliği standartlarına hazırlanması, yönetim sistemlerinin kurulması ve bağımsız belgelendirme kuruluşlarının gerçekleştireceği denetimlere hazır hale gelmesi için danışmanlık hizmeti sunuyoruz.
GFSI bir belgelendirme kuruluşu değildir ve belge düzenlemez. GFSI tarafından tanınan standartlara ilişkin belgelendirme işlemleri, akredite ve yetkili belgelendirme kuruluşları tarafından gerçekleştirilmektedir. EA Kalite ise bu sürece yönelik danışmanlık, eğitim ve denetim hazırlık hizmetleri sunmaktadır.
GFSI Nedir?
Global Food Safety Initiative (GFSI), uluslararası gıda güvenliği standartlarını değerlendiren ve belirli kriterleri karşılayan standartları tanıyan küresel bir girişimdir.
GFSI’nin temel amacı;
- Gıda güvenliğinde ortak bir yaklaşım oluşturmak,
- Tedarik zincirinde güveni artırmak,
- Mükerrer denetimleri azaltmak,
- Uluslararası ticareti kolaylaştırmak,
- Gıda güvenliği risklerini etkin şekilde yönetmektir.
Bugün dünyanın önde gelen perakende zincirleri ve gıda üreticileri, tedarikçilerinden GFSI tarafından tanınan bir standarda uygunluğunu belgelemelerini istemektedir.
GFSI Tarafından Tanınan Başlıca Standartlar
EA Kalite olarak aşağıdaki GFSI tarafından tanınan standartlar kapsamında danışmanlık hizmeti sunuyoruz.
FSSC 22000
ISO 22000 yönetim sistemi ile sektör özel ön gereksinim programlarını bir araya getiren uluslararası gıda güvenliği belgelendirme standardıdır.
BRCGS Food Safety
Özellikle İngiltere ve Avrupa pazarında yaygın olarak talep edilen gıda güvenliği standardıdır.
IFS Food
Başta Almanya ve Fransa olmak üzere Avrupa’daki perakende zincirlerinin yaygın olarak tercih ettiği gıda güvenliği standardıdır.
SQF (Safe Quality Food)
Özellikle Kuzey Amerika pazarında yaygın olarak kabul gören GFSI onaylı bir gıda güvenliği standardıdır.
GlobalG.A.P.
İyi Tarım Uygulamaları kapsamında tarımsal üretimde güvenli, sürdürülebilir ve izlenebilir üretimi destekleyen uluslararası standarttır.
Danışmanlık Kapsamında Neler Yapıyoruz?
EA Kalite olarak GFSI tarafından tanınan standartlara hazırlık sürecinde aşağıdaki hizmetleri sunuyoruz.
- Mevcut durum analizi (Gap Analysis)
- Yönetim sisteminin kurulması
- Dokümantasyon hazırlanması
- HACCP sisteminin oluşturulması
- Ön Gereksinim Programlarının (PRP) uygulanması
- Risk değerlendirme çalışmaları
- Eğitim hizmetleri
- İç tetkiklerin gerçekleştirilmesi
- Belgelendirme ön denetimi (Mock Audit)
- Belgelendirme denetimine hazırlık
Kimler İçin Uygundur?
GFSI tarafından tanınan standartlar özellikle;
- Gıda üreticileri
- Gıda ambalaj üreticileri
- İçecek üreticileri
- Tarımsal üretim yapan işletmeler
- İhracat yapan gıda firmaları
- Zincir marketlere üretim yapan kuruluşlar
- Özel markalı (Private Label) üretim yapan işletmeler
için önemli avantajlar sağlamaktadır.
GFSI Standartlarının Sağladığı Faydalar
GFSI tarafından tanınan standartların uygulanması kuruluşlara birçok katkı sağlar.
- Uluslararası pazarlara erişimin kolaylaşması
- Büyük perakende zincirlerinin tedarikçi şartlarının karşılanması
- Gıda güvenliği risklerinin azaltılması
- Yasal gerekliliklere uyumun güçlendirilmesi
- Müşteri güveninin artırılması
- Süreçlerin standardize edilmesi
- İzlenebilirliğin geliştirilmesi
- Sürekli iyileştirme kültürünün desteklenmesi
Neden EA Kalite?
EA Kalite olarak farklı gıda sektörlerinde yürüttüğümüz danışmanlık, eğitim ve denetim deneyimiyle işletmelerin GFSI tarafından tanınan standartlara etkin şekilde hazırlanmasını sağlıyoruz.
Her kuruluşun faaliyet alanı, üretim süreçleri ve müşteri beklentileri doğrultusunda özel çözümler geliştiriyor; belgelendirme sürecine kadar tüm aşamalarda uygulamaya yönelik destek sunuyoruz.
Sık Sorulan Sorular
GFSI bir belgelendirme kuruluşu mudur?
Hayır. GFSI, gıda güvenliği standartlarını tanıyan uluslararası bir girişimdir. Belgelendirme yapmaz ve belge düzenlemez.
GFSI belgesi diye bir belge var mı?
Hayır. GFSI adına düzenlenen bir belge bulunmaz. Belgelendirme; GFSI tarafından tanınan FSSC 22000, BRCGS, IFS, SQF gibi standartlar kapsamında gerçekleştirilir.
GFSI tarafından tanınan standartlar nelerdir?
En yaygın GFSI tanınan standartlar arasında FSSC 22000, BRCGS Food Safety, IFS Food, SQF ve GlobalG.A.P. yer almaktadır.
GFSI neden önemlidir?
GFSI tarafından tanınan standartlar, uluslararası gıda tedarik zincirinde ortak kabul görmekte ve birçok müşteri tarafından tedarikçi seçim kriteri olarak kullanılmaktadır.
EA Kalite’nin rolü nedir?
EA Kalite; GFSI tarafından tanınan standartlara hazırlık, yönetim sistemlerinin kurulması, eğitim, iç tetkik ve belgelendirme öncesi danışmanlık hizmetleri sunmaktadır.