BRCGS, IFS ve FSSC 22000 Danışmanlığı
BRCGS, IFS ve FSSC 22000 Nedir?
Gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmeler için uluslararası kabul gören yönetim sistemleri arasında BRCGS Food Safety, IFS Food ve FSSC 22000 en yaygın kullanılan standartlardır.
Bu standartlar; güvenli gıda üretimi, yasal şartlara uygunluk, müşteri beklentilerinin karşılanması ve uluslararası pazarlarda rekabet avantajı sağlamak amacıyla geliştirilmiştir.
EA Kalite olarak işletmenizin faaliyet alanına uygun standardın belirlenmesi, sistem kurulumu, dokümantasyon hazırlanması, eğitim, iç tetkik ve belgelendirme süreçlerinde profesyonel danışmanlık hizmeti sunuyoruz.
BRCGS, IFS ve FSSC 22000 Standartlarının Amacı
Bu standartların ortak amacı;
- Güvenli gıda üretimini sağlamak
- Tüketici sağlığını korumak
- Gıda güvenliği risklerini kontrol altına almak
- Yasal gerekliliklere uyumu sağlamak
- İzlenebilirliği geliştirmek
- Müşteri güvenini artırmak
- Uluslararası ticareti kolaylaştırmaktır.
BRCGS, IFS ve FSSC 22000 Arasındaki Farklar
Her üç standart da gıda güvenliği üzerine kurulmuş olsa da uygulama alanları ve müşteri beklentileri bakımından farklılık gösterir.
BRCGS
- İngiltere merkezli bir standarttır.
- Özellikle İngiliz perakende zincirleri tarafından tercih edilir.
- Üretim alanı hijyeni, ürün güvenliği ve kalite yönetimine odaklanır.
IFS Food
- Almanya ve Fransa başta olmak üzere Avrupa’da yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Perakende sektörünün tedarikçi değerlendirme beklentilerini karşılamak amacıyla geliştirilmiştir.
- Risk bazlı denetim yaklaşımına sahiptir.
FSSC 22000
- ISO 22000 temel alınarak geliştirilmiştir.
- GFSI tarafından tanınan uluslararası bir belgelendirme programıdır.
- Gıda zincirinin birçok farklı halkasında uygulanabilir.
- ISO yönetim sistemi mantığıyla çalışır ve diğer ISO standartlarıyla kolayca entegre edilebilir.
Hangi Firmalar Bu Standartları Tercih Etmelidir?
Bu standartlar;
- Gıda üreticileri
- İçecek üreticileri
- Ambalaj üreticileri
- Depolama ve lojistik firmaları
- Gıda bileşeni üreticileri
- Catering kuruluşları
- Özel markalı ürün üreten firmalar
- İhracat yapan işletmeler
tarafından yaygın olarak tercih edilmektedir.
BRCGS, IFS ve FSSC 22000 Belgesinin Faydaları
Bu standartlardan birine sahip olmak işletmelere birçok avantaj sağlar.
- Gıda güvenliği kültürü oluşturur.
- Müşteri memnuniyetini artırır.
- İhracat fırsatlarını geliştirir.
- Uluslararası müşteriler tarafından tercih edilmeyi sağlar.
- Ürün geri çağırma risklerini azaltır.
- Süreçlerin daha kontrollü yürütülmesini sağlar.
- Denetimlere hazırlığı kolaylaştırır.
- Marka güvenilirliğini artırır.
- Yasal uyumu destekler.
- Sürekli iyileştirme kültürünü geliştirir.
Belgelendirme Süreci Nasıl İlerler?
Genel olarak süreç aşağıdaki adımlardan oluşmaktadır.
- Mevcut durum analizi
- Uygun standardın belirlenmesi
- Dokümantasyon hazırlanması
- Risk analizlerinin oluşturulması
- Personel eğitimleri
- Sistemin uygulanması
- İç tetkiklerin gerçekleştirilmesi
- Yönetimin gözden geçirmesi
- Belgelendirme denetimi
- Belgenin alınması
EA Kalite Olarak Sunduğumuz Hizmetler
Danışmanlık sürecimiz boyunca;
- Mevcut durum analizi
- Sistem kurulumu
- Dokümantasyon hazırlanması
- HACCP ve gıda güvenliği risk analizleri
- Ön gereksinim programlarının oluşturulması
- Eğitim hizmetleri
- İç tetkik gerçekleştirilmesi
- Belgelendirme öncesi hazırlık
- Denetim sürecinde destek
- Sürekli iyileştirme danışmanlığı
hizmetlerini sunuyoruz.
Neden EA Kalite?
EA Kalite olarak farklı sektörlerde edindiğimiz tecrübe ile işletmenizin ihtiyaçlarına uygun, uygulanabilir ve sürdürülebilir yönetim sistemleri kuruyoruz.
Yaklaşımımız yalnızca belge alınmasına değil; sistemin işletme içerisinde etkin şekilde uygulanmasına ve sürekli geliştirilmesine odaklanmaktadır.
Amacımız işletmenizin ulusal ve uluslararası pazarlarda güvenilir bir iş ortağı olarak konumlanmasına katkı sağlamaktır.
Sık Sorulan Sorular
BRCGS, IFS ve FSSC 22000 arasındaki en önemli fark nedir?
Üçü de GFSI tarafından tanınan gıda güvenliği standartlarıdır. Temel farkları; uygulama yapıları, müşteri beklentileri ve tercih edildikleri pazarlardır.
Hangi standardı seçmeliyim?
Bu karar; faaliyet alanınıza, hedef müşterilerinize, ihracat yaptığınız ülkelere ve müşteri taleplerine göre değişmektedir. Doğru standardın belirlenmesi için uzman desteği alınması önerilir.
Belgelendirme ne kadar sürer?
Kuruluşun büyüklüğüne ve mevcut sistemine bağlı olarak hazırlık süreci genellikle 2 ila 6 ay arasında tamamlanmaktadır.
Bu standartlar ihracat için zorunlu mudur?
Yasal olarak her zaman zorunlu değildir. Ancak birçok uluslararası perakendeci ve büyük gıda firması tedarikçilerinden bu standartlardan birine sahip olmalarını talep etmektedir.
FSSC 22000 ile ISO 22000 aynı mıdır?
Hayır. FSSC 22000; ISO 22000 standardını temel alır ancak buna ek olarak sektör özel ön gereksinim programları (PRP’ler) ve ilave GFSI şartlarını içerir. Bu nedenle kapsamı daha geniştir.
Küçük işletmeler de bu standartları uygulayabilir mi?
Evet. İşletmenin büyüklüğü fark etmeksizin faaliyet kapsamına uygun şekilde sistem kurulabilir. Gereklilikler işletmenin yapısına göre uyarlanabilir.
BRCGS, IFS ve FSSC 22000 belgeleri ne kadar süre geçerlidir?
Belgeler genellikle 3 yıl geçerlidir. Ancak bu süre boyunca belgelendirme kuruluşu tarafından düzenli gözetim denetimleri gerçekleştirilir.